BOLO DE BANANA FOFINHO

INGREDIENTES 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de óleo 1 xícara (chá) de açúcar 3 ovos 2 bananas nanica médias picadas 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de amido de milho MAIZENA® 1 colher (sopa) de fermento em pó

PARA UNTAR:

1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (sopa) de margarina

DICA DE COBERTURA:

350 g de creme de avelã 100 g de chocolate ao leite 200 ml de creme de leite fresco (de caixinha também serve) 75 g de avelã ou amendoim torrado e moído sem pele

MODO DE PREPARO

PARA MASSA:

Bata no liquidificador o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo e cremoso Junte as bananas e bata até triturar levemente Peneire o trigo, a MAIZENA® e o fermento, passe para uma tigela e adicione aos poucos a mistura até obter uma massa cremosa e homogênea Coloque a massa em uma forma redonda com furo central (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, polvilhe com o açúcar e a canela e leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 40 minutos ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa Espere amornar e desenforme

DICA DE COBERTURA:

Em uma panela misture a avelã e o creme de leite, aqueça sempre mexendo em fogo médio por 5 minutos Em quanto isso derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto, assim que sair, vá adicionando aos poucos a panela, misture bem até que incorpore e se torne um chocolate bem escuro, cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos Deixe esfriar e sirva-se

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Para tornar a receita mais barata, você pode trocar a avelã por amendoim ou a nuts de sua preferência.

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